Tex-Mex-Wraps mit Avocado

Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln. Paprika putzen, waschen und würfeln. Mais und Bohnen abtropfen. Basilikum waschen, Blättchen grob hacken oder reißen.

In einer Pfanne Rapsöl erhitzen, und darin die Zwiebel anbraten. Faschiertes hinzugeben und krümelig braten. Das restliche Gemüse ca. 3 Minuten mitbraten. Tomatenmark einrühren, aufkochen. Mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer würzen.

Soße in die Mitte der Wraps verteilen. Wraps locker aufrollen und in eine Auflaufform legen. Käse reiben, und auf den Wraps verteilen. Im heißen Ofen ca. 10 Minuten überbacken.