Sommerrollen mit Erdnussdip

Reis und Glasnudeln nach Packungsanleitung kochen.

Gurke und Karotte in Streifen schneiden, Tofu in mundgerechte Portionen schneiden.

Tofu in einer Pfanne anbraten, bis sie gold-braun sind.

Erdnuss Dip vorbereiten: Knoblauch und Ingwer klein hacken, und in den Mixer geben. Danach alle weiteren Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Soße vermengen.