Knete
Kochzeit
15 min
Zubereitung
Mehl, Salz und Zitronensäure in einer Schüssel verrühren. Anschließend das Öl unterrühren.
Nun nach und nach das kochende Wasser hinzugeben. Dazu am besten eine Küchenmaschine oder einen Knethaken verwenden. Die Knete eine Weile durchkneten, bis die Knete schön geschmeidig wird.
Einfärben: Die Knete in gleich große Portionen teilen. Jeweils eine Portion mit einigen Tropfen Lebensmittelfarbe beträufeln und so lange durchkneten bis eine homogene Masse entsteht.
Die Knete hält sich luftdicht und gekühlt sogar mehrere Monate lang.
Tipps
Kochendes Wasser macht hier den Unterschied! Im Vergleich zu kaltem Wasser macht es den Knetteig geschmeidiger. Kaltes Wasser würde außerdem dazu führen, dass der Teig schneller hart wird.