Cremige Vanillesauce mit echter Vanille

Das Mark der Vanilleschote mit einem Löffel auskratzen.

Milch, Zucker und das Mark der Vanilleschote aufkochen.

In der Zwischenzeit das Ei mit dem Mixer kurz aufschlagen. Speisestärke und Schlagobers dazugeben.

Die Obers-Eiermischung mit mit dem Schneebesen in die kochende Milch einrühren und kurz aufkochen lassen.

Kalt oder warm servieren.