Rotkraut
Kochzeit
150 min
Zubereitung
Rotkaut waschen, Strunk entfernen und fein hacken.
Zwiebeln schälen und würfeln. Apfel waschen, entkernen und fein würfeln.
In einem Topf die Butter erhitzen, und Zucker darin karamelisieren lassen. Rotkraut und Äpfel dazugeben, mit Orangensaft und Rotwein aufgießen.
Gewürze hinzugeben, und 1 – 2 Stunden bei niedriger Temperatur kochen lassen. (desto länger, desto besser!)
Tipps
Wer mag, kann auch Wacholderbeeren zum Rotkraut geben.